La nostra cucina – Ristorante Il Corsaro

Antipasti

Crudo e cotto di mare (2pax)
Cooked and raw seafood (2pax)

Polpo alla Corsaro
Octopus corsaro

Catalana di gamberi
Catalan shrimp

Misto marinato
Marinated blend

Insalata di mare
Sea salad

Insalata di polpo verace
Octopus salad

Frutti di mare

Vongole
Clams

Cozze
Mussels

Ostriche
Oysters

Ricci di mare

Primi piatti

Pesce – Fish

Tagliolini allo scoglio
Fresh pasta in sea food sauce

Linguine al nero di seppia
Linguine in cuttlefish ink

Risotto alla crema di scampi
Rice with scampi cream

Tagliolini all’astice
Fresh pasta in lobster sauce

Trofie ragù di spada pomodorino pachino olive taggiasche
Trophies with pachino tomato sauce and taggiasche olives

Spaghetti vongole veraci e bottarga
Spaghetti with clams and bottarga

Carne – Meat

Tonnarelli all’amatriciana
Fresh pasta with bacon and tomato sauce

Spaghetti alla carbonara
Pasta with bacon, eggs and cheese

Trofie alla gricia
Trofie with bacon, cheese and black pepper

Secondi piatti

Pesce – Fish

Polpo arrostito su crema di patate e bietoline
Octopus roasted of potatoes cream with beets

Grigliata mista di pesce
Mix grilled fish

Tagliata di tonno al sesamo e pistacchi
Sliced tuna with sesame and pistachios

Tagliata di calamaro con glassa di aceto balsamico
Squid with balsamic vinegar

Pescato del giorno – Fish of the day

Ombrina, Spigola, Pezzogna, Dentice, Sogliole
Umbrine, seabass, Pezzogna, Red Snapper, Sole

Scorfani, Cernie, Gallinella, Triglie, Rombi, ecc.
Scorpion Fish, Grouper, Piper Fish, Red Mullet, Turbot, ecc.

Carpaccio di pesce
Fish carpaccio

Scampi, Gamberoni, Mazzancolle

Astice, Aragosta

Carne

Prosciutto e melone
Ham and melon

Mozzarella di bufala e prosciutto
Buffalo’s mozzarella and ham

Antipasto di montagna
Mountain appetizer

Tagliata all’aceto balsamico
Slice of tenderloin with balsamic vinagrette

Bistecca ai ferri
Grilled teck

Contorni

Cicoria
Chicory

Insalata

Patate
Potatoes

Verdura cotta di stagione
Cooked seasonal vegetables

Dessert

Tiramisù

Crème caramel

Panna cotta
Creme cooked

Crostata
Tart

Gelato
Ice cream

Tartufo nero
Black truffle

Dolce dello chef

Frutta – Fruit

Macedonia

Tagliata di frutta
fresh fruit fruit salad